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Prov TE Abruzzo	Ore	T°C	U%	Dir-Vel Vento	TMin	TMax
Canzano	13:55	-1.8	88	NNW - 22 Km/h	-4	-1
Controguerra	13:55	-1.6	92	O - 5.0 Km/h	-4	-1
Corropoli	13:20	-0.3	91	NNW - 0.0 Km/h	-3	0
Guardia Vomano	13:50	-0.7	83	W - 14.5 Km/h	-3	-0
Teramo	13:45	0.8	74	NW - 8.0 Km/h	-2	1
Teramo Est	13:55	-0.2	83	N - 14.5 Km/h	-3	0
Torricella Sicura	13:57	-2.1	74	N - 4.6 Km/h	-5	-1
Tortoreto Lido	13:45	0.8	86	W - 17.7 Km/h	-2	1
Pescara Aeroporto	13:50	2.0	64	WNW 18.5 Km/h	1	2
L'Aquila	13:49	-0.6	77	S - 0.9 Km/h	-6	-0
Chieti Scalo	13:55	1.2	82	NNW - 8.0 Km/h	-1	1
Cupello	13:49	-1.7	98	NW - 32.4 Km/h	-4	-2
Lanciano	13:50	-0.8	91	N - 19.3 Km/h	-3	-1
Caramanico Terme	13:31	-3.8	84	O - 3 Km/h	-4	-4

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Ingredienti

Legumi: ceci, fagioli, lenticchie, fave, piselli
Verdure: bietole, spinaci, indivia,borragine, misericordia, carciofi, pomodoro
Erbe aromatiche: sedano, prezzemolo, maggiorana, timo o peperella, aglio, cipolla, annit (specie di finocchio selvatico)
quanto basta Sale
Condimento: olio, lardo battuto, prosciutto crudo, lonza, cotenne di maiale, osso di prosciutto, orecchio di maiale, polpettine di manzo
Pasta: pasta fatta in casa di tutte le forme e colori, tortellini

Difficoltà:	Alta
Vegetariana:	Si
Visite:	297
Valutazione:	3,00 (3 Voti)
Data inserimento:	22.marzo.2009
Autore:	Pierino - Teramo

Preparazione Cuocere separatamente i vari legumi. Lessare separatamente le verdure. Indorare e friggere i carciofi. Soffriggere nell’olio e nel lardo il prosciutto e la lonza tagliati a pezzetti insieme alla cipolla e l’aglio intero (che poi si toglie). Aggiungere le erbe aromatiche lavate e tritate, le verdure già lessate tagliuzzate e in ultimo un poco di pomodoro a pezzi , le polpettine, le cotenne e l’orecchio di maiale bolliti a parte sgrassati e tagliati a pezzettini. Aggiustare il sale e lasciare cuocere. Bollire l’osso di prosciutto buttando via la prima acqua e sgrassare il brodo ottenuto. Aggiungere il brodo alle verdure soffritte e successivamente tutti i legumi lessati. Lasciare insaporire e se necessario aggiustare di sale. Lessare separatamente la pasta e i tortellini e aggiungerli al minestrone. Aggiungere per finire i carciofi fritti.

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