MeteoTeramo.it - Il Portale Web della provincia di Teramo

Prov TE Abruzzo	Ore	T°C	U%	Dir-Vel Vento	TMin	TMax
Canzano	16:55	14.9	65	ESE - 6 Km/h	12	20
Controguerra	16:55	14.6	82	ESE - 1.4 Km/h	12	19
Corropoli	16:50	15.5	84	--- - 0.0 Km/h	13	22
Guardia Vomano	16:50	15.3	72	ESE - 3.2 Km/h	13	20
Morro d'Oro	16:00	17.4	72	SW - 9.7 Km/h	11	20
Prati di Tivo	16:45	8.1	77	SE - 3.2 Km/h	4	10
Teramo	16:45	15.7	66	NE - 11.3 Km/h	11	20
Teramo Est	16:55	14.8	80	NE - 9.7 Km/h	11	20
Torricella Sicura	16:56	13.2	70	N - 0.0 Km/h	11	19
Tortoreto Lido	16:45	16.7	72	ESE - 0.0 Km/h	13	19
Pescara Aeroporto	15:50	19.0	56	E 22.2 Km/h	12	21
L'Aquila	16:48	14.8	63	WNW - 1.3 Km/h	9	15
Cupello	16:49	19.4	41	ESE - 4.3 Km/h	14	20
Lanciano	16:50	16.8	74	E - 14.5 Km/h	13	18

Il Trovatutto

Il Ricettario

Le Ricette della Tradizione Teramana, Abruzzese, Italiana...

L'elenco delle ricette presenti su MeteoTeramo Web.
Chiunque può contribuire all'ampliamento di questa sezione con l'invio di una ricetta, di foto correlate o semplicemente di idee per la cucina, compilando l'apposito modulo.

Home Ricettario » Secondi Piatti

Ultime ricette inserite

Ricette più viste

Ricette più gradite

Tacchino alla Canzanese
Valutazione

Ingredienti

Tacchino di 2-3 Kg
4 aglio
1 foglia di alloro
15 grani di pepe
Sale

Difficoltà:	Media
Vegetariana:	No
Visite:	227
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.marzo.2009
Autore:	Caterina - Canzano (Te)

Preparazione Pulire bene il tacchino, togliere ali e zampe, aprirlo, pestarlo con un pestello così da rompergli un po’ le ossa. Metterlo in un tegame alto e aggiungere gli agli interi, l’alloro, il pepe e il sale, le ali e le zampe con le ossa rotte. Buttare sopra al tacchino acqua bollente tanto da lasciarne scoperto due dita e mettere in forno a 200°C (meglio se a legna). Dopo un’ora girare e rimetterlo in forno almeno per un’altra ora e mezza (deve venire rosolato e non lesso. A fine cottura levare il tacchino dal tegame, tagliarlo a pezzi e disporlo su un piatto un po’ fondo. Lasciare riposare il brodo di cottura e quindi sgrassarlo. Colare con un panno il brodo sul tacchino. Mettere in frigo almeno per una notte per ottenere una buona gelatina. Ricordare che si conserva per molti giorni. PROCEDURA ALTERNATIVA Disossare il tacchino. Salarlo, peparlo, arrotolarlo e legarlo. Pestare le ossa e porle nella pentola insieme all’alloro, gli agli, il pepe in grani le ali e le zampe con le ossa rotte. Procedere quindi come già indicato.

MeteoTeramo.it - Il Portale di Teramo e provincia

Home Page

Contatti e Segnalazioni

Mission & Pubblicità

Il Trovatutto

Le Ricette della Tradizione Teramana, Abruzzese, Italiana...